Петър сирене фабрика Prigara

• сирене фабрика Peter Prigara

Петър Prigara е в състояние да осъществи мечтата си. Преди десет години, в украински Transcarpathia той построява своя малък сирене фабрика. Сега си сирене е известно далеч извън Украйна.

Всяка сутрин в 7 часа жителите на Долна Selishche донесе Петър в Seliskuyu млечния млякото.

Peter отнема хора излишък - толкова, колкото може да даде. За производството на висококачествено сирене важно е, че те носят днешния добив, свеж и да се разрежда.

По думите на Петър, от 800 Долна Selishche домове мляко най-малко веднъж го изведе на половина.

В Питър има уникално качество - способността да се извърши необходимите човешки и материални ресурси за изпълнение на своите идеи. През 90-те години той е бил на изпитателен срок в майсторските сирене вземащите в Швейцария. И през 2002 г. той завършва строителството на фабрика сирене с привлечените средства от чужбина.

Производството е от съществено значение да има достъп до питейна вода. Петър е бил в състояние да организира изграждането на водопровод от извора на разстояние от 4 км. Сега в изворна вода Долна Selishche има в средно общообразователно училище, детска градина, амбулаторни и домашни култура.

Млякото тази сутрин донесе жителите на Нижни Selishchev, изсипва се в огромен казан и пастьоризирано. След загряване се добавя сирище и се оставя да се съсири.

След това получената маса се излива в калъпи.

И постави под преса. На следващия ден, пресованите сирена идват в сол баня.

След сол баня от 3 до 6 месеца сиренето е vylozhivatsya на рафтове в мандри мазе, понякога ги остави за къпане и са изчистени от матрицата. За правилно съхранение и зреене на влажността на мазе се поддържа до 2-3% и температурата в рамките 1-2˚.

Meet, е Tatiana. Радостен майка на четири деца, който работи във фабрика.

аз попитах как тя работи с Питър. Тя отговори, че тя е много щастлива. Ръководител плаща добра заплата, внимателни и внимателен към своите подчинени. За него, винаги може да се прилага, в случай на проблеми.

Подобни думи ми казаха всички, с които успя да говори с мандрата.

В Seliskoy млечния правят три вида сирене. Нарцис Карпати (въз основа на сиренето Грюер), Hust (въз основа на Камембер) и Selisky (въз основа на главата на монаха). Както казва Петър, рецепти са творчески преработен - буквално повтаря техните чуждестранни колеги, че не се интересува.

сирене в Prigara струва повече "конвенционални магазини" - 120-200 гривна на килограм в зависимост от сорта.

Петър често работи заедно със своите служители - не се покрива бюрократичен кора ръководител. Важно е да се помни, всички ръцете.

Един приятел му предлага лесен начин за повишаване на минималния доход два пъти. За да направите това, просто трябва да се освободи за продажба "Фитнес сирене." Това е смешно, но това наистина е най-много в търсенето от страна на купувача.

Още в кухненски мандри:

Чувал съм от Питър много невероятни истории. Един ден той дойде да посети чужденци. Попитайте - ни запозна с местните кореняци. Той ги взе за дядо си. Чужденците помолени дядо си:

- Къде си роден?

Той ми отговори:

- В Австрия.

- Как се стигна до тук?

- Аз съм роден тук. Точно преди това място е Австрия.

Неделя - затворен за работници сирене фабричните. На този ден, дъщеря на Петър Инна помогне и съпругата Оксана. Те извършват производството на обиколката. Сирене Factory - една от спирките влажна-винен тур на Transcarpathia.

Тук можете да научите всички подробности за процеса на производство на сирене, а в края на обиколката и дегустацията. Регистрирайте се за струва обиколка по-рано.

Долна Selishche благодарение сирене и Петър Prigara се превърне в марка. След стегна и сирене вила Seliskaya пекарна Seliskaya опушвална, Seliskie музиканти ...

Според Оксана, съпругата на Питър, в продължение на много години те са работили, без да знае дали или не успех. Всички пари, спечелени от продажбата на сирене, отново влезе в производство. Семеен спасени Oksanina работа учителка. Живеехме на заплатата си. Но с течение на времето, както и усилената работа донесе резултати.

Това е историята на едно малко чудо Transcarpathian. За колко очарован хора с ограничени ресурси, е в състояние да постигне много. Поставените цели се движат към нея - и вие ще успеете.